Заготовьте на зиму кетчуп из помидоров и перца, это совершенно не сложно.
Продукты Перец болгарский красный — 1,2 кг Помидоры — 0,6 кг Лук репчатый — 0,5 кг Перец горький — 1 шт. Чеснок — 1 небольшая головка Зелень петрушки — 1 пучок Зелень укропа — 1 пучок Соль — по вкусу Сахар — 3 ст.л. Уксус 9% — 50 г Гвоздика — 10 шт. Крахмал — 1 ст. ложка Вода — 50 г
Подготовить ингредиенты для приготовления кетчупа на зиму из помидоров и перца. Болгарский и острый перец очистить от семян. Лук и чеснок почистить, затем помыть.
Как приготовить кетчуп из помидоров в домашних условиях:
Все ингредиенты перекрутить через мясорубку. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 час на медленном огне.
Перетереть овощную смесь через металлическое сито.
Добавить соль, сахар, уксус и гвоздику.
Поставить на огонь, кипятить 30 минут. По желанию можно извлечь гвоздику.
Крахмал залить водой и хорошо перемешать, влить в кетчуп. Кипятить кетчуп из помидоров с перцем еще 3 минуты.
Заполнить стерилизованные банки кетчупом из помидоров и перца. Закатать стерилизованными крышками.
Готовьте с удовольствием!
Источник: russianfood.com
